步骤 1/10
准备脊岭岛盐田虾，解冻备用
秋葵酿虾仁
天使
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食用材料
脊岭岛盐田虾仁
150g
姜
4片
盐
5g
料酒
10g
白胡椒粉
2g
蒸鱼豉油
10g
植物油
15g
干粉丝
1小把
开水（泡粉丝用）
适量
秋葵
4根
步骤 2/10
将解冻好的虾仁拍碎
步骤 3/10
用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，最好不是用打碎机
步骤 4/10
剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟
步骤 5/10
腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵
步骤 6/10
将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀
步骤 7/10
泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀
步骤 8/10
将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟
步骤 9/10
蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可
步骤 10/10
美味的脊岭岛盐田虾完成✅
小贴士：
1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了 2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐
