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秋葵酿虾仁

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食用材料

脊岭岛盐田虾仁 150g 4片 5g 料酒 10g 白胡椒粉 2g 蒸鱼豉油 10g 植物油 15g 干粉丝 1小把 开水(泡粉丝用) 适量 秋葵 4根

步骤 1/10

准备脊岭岛盐田虾,解冻备用

步骤 2/10

将解冻好的虾仁拍碎

步骤 3/10

用刀背把虾仁剁成虾泥,尽量剁的细一些,最好不是用打碎机

步骤 4/10

剁好的虾泥放入碗中,放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟

步骤 5/10

腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软,洗净秋葵

步骤 6/10

将秋葵对半剖开,秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀

步骤 7/10

泡好的粉丝捞出装入盘中,倒入蒸鱼豉油,拌匀

步骤 8/10

将虾泥装入秋葵中,再把秋葵放在粉丝的上面,蒸锅上汽后把盘子,放入蒸锅,大火蒸8分钟

步骤 9/10

蒸好后取出,锅内烧热油,慢慢淋在虾泥上即可

步骤 10/10

美味的脊岭岛盐田虾完成✅
小贴士:

1.脊岭岛盐田虾很干净,不用去虾线,虾肉劲道,口感爽滑,刀背一定要剁细碎,很容易就出虾胶了 2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒,如果加剁椒,建议不要再加盐

好吃

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