步骤 1/9
虾去壳，挑泥筋（肠），洗净
莴笋虾仁炒鸡蛋
清
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美食故事
一看颜色，金玉满堂，胃口大开，十指开动
食用材料
鸡蛋
一个
芦笋
1/4颗
大虾仁
8个
葱末
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
少量
凉开水
2勺
淀粉
适量
步骤 2/9
用厨房用纸吸干虾仁表面水分
步骤 3/9
放入适量的盐，腌制入味，加入料酒适量，葱末和适量淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤 4/9
莴笋切丁，一颗鸡蛋放入适量盐和料酒，打成蛋液，备用
步骤 5/9
热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒，盛出，备用
步骤 6/9
然后加入虾仁炒至刚刚变色
步骤 7/9
加入莴笋丁一起翻炒均匀
步骤 8/9
把炒好的鸡蛋倒入，加一勺清水，和适量的盐和糖，炒至入味，盛出，即可
步骤 9/9
摆盘趁热吃
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