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牛蒡蒸乳鸽

初夏

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美食故事

牛蒡蒸乳鸽是一道养身菜，牛蒡原产东北，被小日本引进后，号称日本人参。是补肾的食物，加枸杞炖乳鸽。给老爸养身。也是一道下酒菜。

食用材料

乳鸽 300g 牛蒡 100g 枸杞 5g 盐 5g 白醋 3ml

步骤 1/6

乳鸽先清，用盐擦。

步骤 2/6

牛蒡

步骤 3/6

牛蒡刨皮切片，用白醋浸几分钟，用水煮一下。

步骤 4/6

乳鸽和牛蒡带水一起蒸，先大火，后中火蒸上一小时。

步骤 5/6

蒸好后放枸杞焖上几分钟。

步骤 6/6

装盘。

小贴士：

牛蒡用白醋浸一下，不会发黑。先煮一下，比直接蒸好吃，汤要浸在乳鸽里。

菜谱标签：蒸一人食家常菜晚餐煮一家三口

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