步骤 1/7
材料：新鲜牛蛙两只，让卖家给宰杀干净剁小块。鲜朝天椒一把，姜一大块，蒜半头，黑胡椒少许，生抽五勺老抽半勺
低脂高蛋白的干锅牛蛙
鱼戏风流间
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美食故事
牛蛙肉质细腻，蛋白质丰富，脂肪含量低，减肥时候想吃肉的绝佳选择。
食用材料
牛蛙
2到3只
鲜朝天椒
一把
姜
一大块
蒜
半头
黑胡椒
少许
生抽
五勺
老抽
半勺
步骤 2/7
说起来有人问我为什么总是用鲜辣椒不用干辣椒，干辣椒确实比鲜辣椒香，但总要许多炒才出颜色味道，鲜辣椒入菜颜色味道也都不差。
姜切丝，蒜切碎，辣椒切碎。
步骤 3/7
我没干锅，用石锅替代的，要是都没有，就用炒锅也行。
锅里加正常炒菜量的油，烧热后放入姜蒜辣椒煎出香味。
步骤 4/7
加进去牛蛙块，黑胡椒，酱油，翻炒均匀。
步骤 5/7
翻炒十分钟左右，可根据口味加少许糖和鸡精出锅，做牛蛙不用放水，它自己会炒出很多汤来，收干就可以了
步骤 6/7
最后洒少许白芝麻，香菜葱末，出锅开吃。
步骤 7/7
开吃吧，佐酒下饭。
