步骤 1/6
市场买的牛蛙，宰好了。2只。 先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟，再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
青椒红椒牛蛙
い
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食用材料
牛蛙
2只
洋葱
适量
大葱
1段
大蒜
2个
菜籽油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
半勺
姜
一块
白胡椒粉
少许
郫县豆瓣辣酱
1大勺
莴笋
一截
小青椒
6.7根
甜椒
半个
小米椒
适量
步骤 2/6
配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒，我个人不是特别能吃辣，所以小米椒就放了两根
步骤 3/6
先往锅里倒油，烧至五六成熟将牛蛙倒入，炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油，下花椒一把，再倒入如图配料。炒一分钟，加入郫县红油豆瓣一勺，糖适量，胡椒适量，继续炒一分钟，再加入一小碗水，水烧开后烧一分钟。
步骤 4/6
水烧开后一分钟后倒入牛蛙，烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
步骤 5/6
出锅时加入芹菜末，个人偏好
步骤 6/6
成品图
