步骤 1/10
葱姜蒜切丝，切片，各种切。用处不同，小丁用来热油爆锅，蒜片葱头姜丝和兔兔烧在一起，葱丝装盘的时候点缀。
红烧兔肉
dhdis
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美食故事
家常版。。。随心版。。。想吃什么加什么版。。。的红烧兔兔
PS：每次吃兔兔就想起某部电影里的台词：兔兔辣么可爱，怎么可以吃兔兔。。。
食用材料
兔肉
半只
姜
三片
大蒜
适量
料酒
25g
冰糖
10g
八角
2个
干辣椒
两只
大葱
适量
生抽
20g
老抽
5g
花椒
适量
黄瓜
1根
步骤 2/10
花椒八角香叶。
步骤 3/10
黄瓜滚刀。其实家里做饭，想吃什么加什么就行。。不用太纠结。
步骤 4/10
兔兔。
步骤 5/10
切块，热水焯。记得兔块和凉水一起下锅，这样才能去血腥。
步骤 6/10
放油，冰糖，化糖，放入兔兔。
步骤 7/10
兔兔下锅，翻炒，加入葱姜蒜沫，翻炒，由于有糖，很快兔兔就均匀染色了，加料酒，点一点老抽。
步骤 8/10
加水，漫过兔兔。水量自行添加，如果牙口好的同学可以少加，烧的时间短，水多时间长肉会更烂一些。加入花椒八角香叶和葱段蒜片姜丝。盖盖子大火煮开换小火。
步骤 9/10
小火把肉炖烂之后，加适量的盐和蔬之鲜，把黄瓜加进去。大火收汁。
步骤 10/10
成品出锅。葱丝点缀。主要是没有小葱和香菜。。。
