步骤 1/12
老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗
天麻核桃枸杞鸡汤
weilian
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美食故事
春天是四季之首，也是中国人要做好一年之计在于春的重要季节，事业学业在这个春天做好规划，身体更要在春天打好基础。春天气候宜人，挥别了冬天的严寒，又没有夏天令人难耐的炎热，老话说：【吃了端午粽才把棉衣送。】清明以前天气都不稳定。是早穿袄午穿纱的季节。大幅的温差造成医院门诊的火爆，是司空见惯的事情。春季用汤水来滋养是最好的选择。在我国“吃能健身，吃能防病，吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。五禽
食用材料
老母鸡
1只
核桃
6个
天麻
1个
枸杞
30粒
盐
3勺
生姜
1个
料酒
1勺
胡椒粉
1勺
步骤 2/12
除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个
步骤 3/12
天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效
步骤 4/12
将天麻切片备用
步骤 5/12
洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。
步骤 6/12
焯水后的老母鸡放进高压锅中。
步骤 7/12
然后放入生姜
步骤 8/12
锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻
步骤 9/12
炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来
步骤 10/12
待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多
步骤 11/12
接着放进胡椒粉调味
步骤 12/12
老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出
小贴士：
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士： 1.做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多。 2.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来。 3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效。
