步骤 1/9
香菇用冷水泡发。
黄焖鸡米饭
cobu
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美食故事
心情故事 这段时间，迷上了街上的黄焖鸡呢，酥软的鸡肉，配上浓浓的酱汁，再加上微微的辣味，口感真是超级棒呢。 按照搜来的菜谱试着做了次黄焖鸡，第一次做就非常的成功哦！仔仔破天荒吃了两碗饭，哈哈，好有成就感！
食用材料
土鸡
半只
油
适量
盐
适量
青椒
适量
香菇
几个
生姜
几片
步骤 2/9
切成丝备用。
步骤 3/9
三黄鸡切块，姜切片。
步骤 4/9
把鸡和姜片一起放入高压锅。
步骤 5/9
淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水，稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气
步骤 6/9
把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去
步骤 7/9
盖上盖子焖至微微收汁
步骤 8/9
撒入适量盐
步骤 9/9
浇在饭上即可。
小贴士：
1、鸡最好挑选稍微嫩一点的，太老的会影响口感。 2、高压锅的时间控制在6分钟左右，不要太久。这个时间压好的鸡肉口感是最好的。 3、辣椒不要放得太早，鸡肉压好后放入，稍微焖一下，辣椒微微变软，辣味刚刚出来最好了。 4、酱汁不要收的太厉害，稍微留点酱汁，浇在放上面，非常下饭。
