步骤 1/8
鸡斩成大小适中的鸡块，买鸡的时候让市场卖鸡的人帮忙斩一下，洗净，冷水下锅，切几片姜片放入锅内，等水沸两分钟后关火捞出鸡块。
天麻雪莲果火腿鸡，养生火锅吃起来
孤心
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美食故事
家里还有几块宣威的朋友带回来的火腿，于是想到天麻火腿鸡，刚好去市场买鸡和天麻的时候路过水果店，有雪莲果卖，顺便买了俩雪莲果，赶紧回家开始做天麻火腿鸡，加了雪莲果，鸡汤更佳清爽好喝。
论名气，除了金华火腿，就是宣威火腿了。论口感，不相上下，刚好有宣威的朋友，就让他多带了一些搁冰箱。爆炒包菜的时候可以放几片，还可以烤披萨，当然，冬天的火锅也可以炖上一大块。
天麻，有祛风湿、镇痛、行气活血的
食用材料
土鸡
半只
火腿
一大块
新鲜天麻
2个
雪莲果
1个
白胡椒粉
适量
姜
几片
火锅配菜
随意
步骤 2/8
火腿冷水下锅，煮开水后倒掉水，捞出火腿切片备用
步骤 3/8
天麻切片，雪莲果切块备用
步骤 4/8
开始用紫砂锅炖鸡～把汆过水的鸡块放入锅内，放几片姜片，倒入热水，启动营养汤模式（3小时）
步骤 5/8
炖到1小时的时候倒入火腿片，盖上盖子继续炖
步骤 6/8
炖到还剩半小时结束时，倒入天麻和雪莲果块
步骤 7/8
炖好了～土鸡炖出的汤黄灿灿的～因为火腿本身就是咸的，不需要再加盐了，加点白胡椒粉即可出锅了
步骤 8/8
配上配菜，白菜、藕片、豆皮、土豆…调两个蘸水，先吃肉，后下菜开吃吧～养生的火锅
小贴士：
土鸡用母鸡，炖汤用母鸡炖出的汤鲜美，天麻不需要炖太长时间，煮熟即可，所以最后紫砂锅营养汤程序还剩半小时的时候放入天麻即可。雪莲果可以不放。
