步骤 1/7
干香菇温水泡发，清洗干净，泡香菇的水去底沙留用
香菇烧鸡
清澄
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美食故事
香死人的香菇烧鸡
最近最爆炸性的新闻大抵是一批八卦类的大V号被直接封了，因为我不看八卦，所以不清楚。
但是，我却清楚的知道，自媒体广告天王，毒鸡汤大师太咪蒙被禁言了，好！
做自媒体，无可逃避的你一定会关注到咪蒙，因为她是现象级的，集标题党巅峰之大成者。
但是当我看了10篇咪蒙的文章以后，我就已经对她没有任何兴趣了。
哗众取宠、标题党吸睛、内容低俗而毫无内涵、浮夸而没有任何道德约束，这就是我对
食用材料
土鸡
500g
香菇
75g
葱姜蒜
适量
花椒
适量
豆瓣酱
15g
生抽
15ml
蚝油
15ml
盐
10g
步骤 2/7
土鸡宰杀干净，斩件，冷水下锅过水，沥水待用
步骤 3/7
坐锅起油，下葱姜蒜、豆豉、干辣椒、花椒爆香
步骤 4/7
下鸡块，喷酒，翻炒1分钟
步骤 5/7
下香菇、豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀
步骤 6/7
下香菇水，大火煮开，转小火慢煮
步骤 7/7
待汤汁收到一半，下盐调味，大火收汁至油性汤汁，起锅即可
小贴士：
1.香菇选没有开伞的，就是香菇柄和伞盖之间看不到香菇的鳍叶的，这样的香菇最香最好 2.任何荤菜食材过水，一定要冷水下锅，这肉质不老 3.香菇入菜，泡香菇的水一定不要浪费
