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香菇鸡汤

梦?厄

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美食故事

　　鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。现在很多人选择了利用砂锅煲鸡汤了，可以说用砂锅煲鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅煲鸡汤来让自己喝的。

食用材料

土母鸡 1200克干香菇 50克生姜 20克

步骤 1/16

把所有材料准备好。

步骤 2/16

把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。

步骤 3/16

把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。

步骤 4/16

把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。

步骤 5/16

当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。

步骤 6/16

当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。

步骤 7/16

把煮好的鸡肉捞出，不要汤。

步骤 8/16

把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。

步骤 9/16

往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

步骤 10/16

把处理好的生姜，放在砂锅里。

步骤 11/16

这时侯可以把燃气打开，调到大火。

步骤 12/16

把泡好的香菇，放在砂锅里。

步骤 13/16

燃气调到大火，把鸡汤烧开。

步骤 14/16

鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。

步骤 15/16

成品图

步骤 16/16

成品图

小贴士：

1、这里使用是砂锅煲制的鸡汤。这样的鸡汤最美味，营养价值高。 2、煲鸡汤的食材请选用新鲜的食材。

菜谱标签：营养需求人群代谢综合征人群清淡锅具冠心病砂锅煲类

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