步骤 1/17
土鸡半只剁成块
浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡
斯木?
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美食故事
浏阳蒸菜，一绝。长沙街道很多浏阳蒸菜馆也是网红打卡的聚集地，虽然店面大多其貌不扬，但丝毫不影响它原汁原汤吸引着吃货们的味蕾。
记忆中的味道、记忆中的老长沙...
食用材料
土鸡
半只
姜
一大块
辣椒粉
20-30克
香醋
30-40克
浏阳豆豉
一把
盐
5克
生抽
10克
步骤 2/17
姜切成粗丝，加生抽、盐腌制15分钟
步骤 3/17
拌匀
步骤 4/17
准备辣椒粉
步骤 5/17
浏阳豆豉
步骤 6/17
长这样
步骤 7/17
锅内倒入30克油大火烧至冒烟关火
步骤 8/17
油冷却3-4分钟倒入豆豉用余温炒香
步骤 9/17
爆香豆豉后倒入辣椒粉，油温不能太高这样辣椒粉容易糊
步骤 10/17
拌匀，这样豆豉辣椒油就做好了
步骤 11/17
到入腌的鸡块上
步骤 12/17
拌匀，淋上香醋，香醋是这道菜的灵魂，一定一定一定要放
步骤 13/17
拌匀
步骤 14/17
放高压锅内，上汽蒸45-60分钟。蒸久一点肉质细嫩入味
步骤 15/17
时间到出锅，趁热吃，其他啥都不用放了，
步骤 16/17
一块.....五块、八块
步骤 17/17
再不拍照就吃完了
