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去燥败火的竹荪土鸡汤
心怡
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美食故事
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。而且竹荪性凉,在春天喝来有去燥败火的功效。
食用材料
土鸡
半只
干竹荪
五个
姜
几片
葱
一小段
香菇
两朵
枸杞
十几个
步骤
1
/
5
土鸡半只斩块,干竹荪五个泡发,姜几片,葱一小段,香菇两小朵
步骤
2
/
5
半锅水烧开焯烫鸡肉。
步骤
3
/
5
冲洗干净后,另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇,大火烧开后转小火炖煮两个小时。
步骤
4
/
5
加入枸杞子,再煮十五分钟即可出锅,加少许香葱末。
步骤
5
/
5
竹荪虽然看着白白净净似是寡淡,其实香味浓郁远在香菇之上,春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。
菜谱标签:
一人食
汤
锅具
焯
煮
砂锅煲类
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