步骤 1/11
子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦
子姜炒鸡
情缘
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美食故事
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧，味道特好吃，焖出的汤汁下饭得很，炒上一回饭必扫光。做法也不难，拾掇拾掇就能开烧，照着我调料表放佐料，味道准好，不多说，咱就来看看
食用材料
土鸡
半只
子姜
200克
盐
适量
蒜末
2克
料酒
20克
酱油
20克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
盐
适量
步骤 2/11
子姜切丝
步骤 3/11
鸡肉洗净砍块
步骤 4/11
热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
步骤 5/11
倒入鸡块翻炒
步骤 6/11
稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好
步骤 7/11
加入酱油蚝油翻炒
步骤 8/11
加入子姜继续翻炒片刻
步骤 9/11
加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
