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花生米纯鸡

流氓酒爷

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美食故事

今天星期六，又值深秋时节，炖只鸡补补

食用材料

土母鸡半只生花生米 300g 海带丝 200g 香菇 300g 大葱半根老姜 100g 花椒 10粒胡椒面少许猪油 50g 鸡精少许盐适量料酒少许

步骤 1/8

土母鸡宰杀治净，剁小块

步骤 2/8

花生米用开小泡2小时，去衣。海带丝泡清水中去盐，备用

步骤 3/8

葱切节，姜拍破，花椒

步骤 4/8

铁锅烧热下猪油

步骤 5/8

先爆香姜葱花椒，再下鸡块，喷入料酒，大火炒得鸡肉微黄

步骤 6/8

炖锅中加清水烧开，下炒好的鸡块，花生米，海带丝炖40分钟

步骤 7/8

40分钟后加入香菇，炖15分钟，下盐，鸡精，胡椒面，炖5分钟

步骤 8/8

香喷喷的一锅鸡汤，出锅了，开吃。

小贴士：

鸡用猪油炒过，炖出的汤特别香，不吃油大的，把鸡炖好后撇去浮油即可，切不要无油炖鸡，不香还腥

菜谱标签：家常味午餐家常菜一家三口汤锅一人食

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