步骤 1/10
挑肉多的鸡块 冷水煮 本来是半只煮的 结果老板坎成块了 也将就 我煮了20分钟 把鸡肉煮熟 可以加点点盐 加几片姜
凉拌鸡（口水鸡）
爱
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美食故事
昨天半夜刷微博 看到这个菜 想吃的流口水 今天起床就去买啦
食用材料
母鸡
半只
植物油
适量
生抽
适量
老陈醋
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
香菜
一根
生蒜
三瓣
红油
2勺
盐
适量
辣椒面
适量
生姜
一个
步骤 2/10
鸡汤盛出来喝
步骤 3/10
准备材料
步骤 4/10
切碎 香菜叶不要切碎
步骤 5/10
放上花椒面 辣椒面装碗
步骤 6/10
油烧烫 浇在佐料上 拌匀
步骤 7/10
倒适量的生抽和醋 也可以倒点鸡汤在里面 拌匀 这个红油色泽不够
步骤 8/10
煮好的鸡肉摆盘
步骤 9/10
几乎每个四川人家里都有做好的红油 舀一些在刚刚的调料里 拌匀
步骤 10/10
淋在鸡肉说那个 就可以吃啦
小贴士：
我没有冰箱 所以没有把煮好的鸡放入冰水中 冷一下 但是口感也好 煮鸡的时候放了盐 调料汁里 就不需要放盐了 鸡一定要好鸡 菜的味道才会很好
