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【猫咪之家】啤酒烧小公鸡

定国安邦小西瓜

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美食故事

妈妈送来的乡下散养的小公鸡，今天就用啤酒烧小公鸡，不添加一滴水烹制，加上毛豆和干香菇，配上老干妈红油鸡肉辣酱味道香辣甜鲜口……

食用材料

小公鸡 1000克泡发干香菇十朵毛豆 300克大料两个干辣椒一把野山椒三个蒜瓣七八个姜片五六片老干妈红油鸡肉辣酱两汤匙雪花勇闯啤酒瓶装一瓶生抽五汤匙老抽一汤匙半蚝油两汤匙白糖一汤匙盐适量青椒两个

步骤 1/12

小公鸡洗净去掉头尾，斩件，胗肝心切片。

步骤 2/12

备好需要的：轻拍蒜瓣姜片野山椒切碎八角干辣椒切碎

步骤 3/12

备好毛豆

步骤 4/12

泡发香菇洗净切四半

步骤 5/12

锅烧热下去鸡油润锅，倒入鸡块大火干炒至变色下去蒜瓣姜片去腥出香

步骤 6/12

倒入蒜瓣八角干辣椒野山椒和香菇翻炒出香

步骤 7/12

倒入毛豆继续翻炒

步骤 8/12

加入一瓶啤酒，平平鸡肉块，开锅烧，啤酒会蒸发的，

步骤 9/12

啤酒蒸发一半时调入生抽蚝油白糖老干妈红油鸡肉辣酱翻炒均匀之后再加入少量的老抽调色，加盖转小火闷煮十五分钟

步骤 10/12

最后加入青椒和适量盐调味继续翻炒青椒断生，汤汁收的差不多就好了

步骤 11/12

好啦……大盆的啤酒烧小公鸡就开吃啦

步骤 12/12

虽然啤酒会蒸发，但还是建议开车的不食用

菜谱标签：锅具酱香味咸炒锅一人食宴客菜

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