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在市场买到鲜活的海胆回来洗净备用
海胆卧蛋羹
猫咪不吃鱼
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美食故事
海胆，世界各海域皆有分布。其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。壳还具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。
1.健脾开胃
海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。
2.保护心脑血管
海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三
食用材料
海胆
6只
鸡蛋
4只
红辣椒
10克
香葱
10克
香油
1匙
盐
1匙
味精
0.2匙
步骤 2/11
海胆剪去上半部分空出里面的杂质用清水轻轻的清洗干净
步骤 3/11
海胆依次处理干净备用
步骤 4/11
鸡蛋打散添入水比例是1:1再放人香油、盐和味精搅拌均匀倒入海胆壳中放入蒸锅大火蒸15分钟即可
步骤 5/11
蒸制好的海胆中间切好红辣椒和香葱摆在中间做装饰好美哦
步骤 6/11
蛋羹和海胆入口即化回味无穷
步骤 7/11
也可以将海胆壳去掉这样是海胆包裹着蛋羹更加诱人
步骤 8/11
搭配小酒非常怡情雅趣
步骤 9/11
海胆是营养价值非常丰富的一种海鲜
步骤 10/11
美味的海胆卧蛋羹百吃不厌噢
步骤 11/11
海胆卧蛋羹是宴客必备的拿手大菜
