步骤 1/7
生鸡块下热水焯一下，不易时间过久。
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）
菜谱_rAg9n
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美食故事
来到贵阳生活，发现这边能吃辣，而且辣椒特别香。今天就来炒个三黄鸡。王老师说，今天的菜给个80分，还有20分是饭后锅不好刷，20分不给！……呵呵哒……！
食用材料
步骤 2/7
焯好以后取出，用凉水过一下，两斤半左右的肉量（俩人量）
步骤 3/7
八角、花椒、红干椒入油
步骤 4/7
接着加入蒜末、葱段、豆豉、黄豆酱爆香。
步骤 5/7
加入鸡块翻炒、随后把泡好的干香菇如果入锅接着翻炒。
步骤 6/7
翻炒后加入开水和土豆块小火炖十五分钟左右，把洋葱撒上面继续炖个五分钟左右。
步骤 7/7
最后收汁、味道棒棒的，洋葱也好吃，关键是下饭，这道菜一碗米饭绝对不够。
