步骤 1/6
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虫草花炖乌鸡
孤心沐源
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美食故事
虫草花又名北虫草、蛹虫草，是没有虫体的冬虫夏草，据说其营养和药用价值堪比冬虫夏草，既可药用又可食用，食用多用来炖汤和药膳，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
食用材料
乌鸡
500g
虫草花
50g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤 2/6
乌鸡洗净，剁成块
步骤 3/6
虫草花用温水浸泡回软，洗净
步骤 4/6
乌鸡放清水中煮沸，捞出洗净鸡块表面浮沫
步骤 5/6
砂锅加清水放入乌鸡、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，再放入虫草花继续炖20分钟，加盐、鸡精调味
步骤 6/6
好了
小贴士：
炖汤时候要用小火
