步骤 1/11
乌鸡洗净后略微焯水，
竹荪炖玉竹乌鸡汤
坚持到底
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美食故事
竹荪炖汤原来可以这么美味，吃到嘴里脆脆的而且味道特别的鲜美。竹荪有着‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之称，外观看起来非常的漂亮。
竹荪不只是煲汤还可以在打边炉的时候吃，反正怎么做都好吃；这次我配合了‘海竹’一起慢炖，海竹也是玉竹其中的一个品种，一般的玉竹颜色是比较淡黄色的而这种玉竹煲汤后口感会有点‘酸味’。海竹煲汤的口感就不会有酸味了，所以选择海竹煲出来的汤比较好喝。
【玉竹】生于海拔500-300
食用材料
竹荪
10根
乌鸡
半只
玉竹或海竹
20G
山药
1/3根
枸杞
20-30 粒
水
2400ML
步骤 2/11
焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
步骤 3/11
山药削皮滚刀切放入汤锅里。
步骤 4/11
玉竹称重洗净备用。
步骤 5/11
玉竹放到汤锅里。
步骤 6/11
大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。
步骤 7/11
炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。
步骤 8/11
枸杞洗净。
步骤 9/11
竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
步骤 10/11
继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
步骤 11/11
成品图。
小贴士：
玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
