步骤 1/7
鲍鱼起肉，用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠
清肝明目 杞菊炖鲍鱼
刘L
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美食故事
鲍鱼是中国传统的名贵食材，有滋阴明目的作用，其中鲍鱼壳，中医称为石决明，有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用，搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花，清补相益，非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。
食用材料
新鲜鲍鱼
3个
猪瘦肉
150g
枸杞子
15g
菊花
5g
生姜
10g
食用油
少许
开水
400ml
步骤 2/7
猪瘦肉切小块，生姜切片
步骤 3/7
起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净
步骤 4/7
将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中
步骤 5/7
加入400ml开水
步骤 6/7
小火慢炖2小时，调上食盐即可
步骤 7/7
清肝明目，清补相兼～杞菊炖鲍鱼
小贴士：
1.材料份量：1-2人。
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