步骤 1/8
土豆小白菜清洗干净，土豆切成条，小白菜最好用水泡一个小时，减少残留农药。
好吃到流口水的炖菜：干贝丸子炖土豆小白菜
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美食故事
疫情来了，我们都在家里研究吃的，吃来吃去把血脂和血压都吃高了，不妨来点朴实无华健康营养低油低脂的炖菜吧！
食用材料
猪肉丸
3个
土豆
1个
干贝
15粒
小白菜
半斤
食用油
适量
生抽
1勺
食盐
1小勺
葱花
适量
十三香
适量
步骤 2/8
小白菜开水烫30秒，同样是为了去除农药残留，嫌麻烦也可以不用烫。
步骤 3/8
看一下，烫完的白菜只有这么一点点了。
步骤 4/8
提前泡好的干贝，这些我只用了一半的量。
步骤 5/8
锅里下油，葱花爆香，然后加2大碗清水。
步骤 6/8
加水以后土豆先下锅，不用炒，此时可以先把干贝加进去。土豆需要先炖煮20分钟左右，干贝也一块加进去煮汤，让汤汁更浓郁。这时候可以少量放一点生抽和十三香调味。
步骤 7/8
20分钟左右，土豆基本已经熟了，并且快煮碎了比较好，汤汁会很浓郁。放入猪肉丸，因为丸子是炸熟的，所以不用提前放，容易煮碎。此时加入小白菜，白菜不禁煮，几分钟就好，所以不用提前放。放入适量食盐调味，几分钟就可以出锅了。
步骤 8/8
看，一份健康营养又美味的炖菜就出锅啦！土豆含淀粉，小白菜含维生素，干贝含多重矿物质和蛋白质，少量猪肉丸经过炖煮，避免了高油脂的吃法。这道菜真是健康营养又美味呢！
