步骤 1/9
主辅料： 鸡肝、洋葱、辣椒
调味料： 油、盐、味精、料酒、生抽
炒鸡肝
陌上
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食用材料
鸡肝
500克
洋葱
100克
青辣椒
100克
油
适量
盐
适量
味精
少许
料酒
适量
生抽
适量
步骤 2/9
把洋葱、辣椒切块。
步骤 3/9
把鸡肝洗净、切条。
步骤 4/9
锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤 5/9
烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤 6/9
热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤 7/9
放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤 8/9
加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。
炒匀即可关火。
步骤 9/9
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道 2、用开水汆烫也是为了去除异味。
