步骤 1/9
把鸡胗撕去里面的黄色老皮，清洗干净。
酸辣鸡胗
幸福
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美食故事
虽说吃鸡胗比较重口味，但个人比较喜欢，特别是辣炒，正好赶上活动做了酸辣口味，感觉还不错，分享给大家。
食用材料
鸡胗
适量
鲜辣椒
两个
大葱
一段
姜
一块
花椒
适量
豆瓣酱
一勺
料酒
一勺
酱油
适量
醋
一勺
盐
适量
鸡精
一勺
步骤 2/9
切成小薄片
步骤 3/9
辣椒切成丝段，我用了两种辣椒，个人口味偏重，喜欢吃辣。
步骤 4/9
葱姜切好备用
步骤 5/9
锅里放入葱、姜、花椒爆香。
步骤 6/9
倒入鸡胗煸炒，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺醋，适量的酱油、盐、鸡精继续煸炒。
步骤 7/9
等快熟时放入辣椒煸炒均匀出锅。
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
炝锅时放入几个干辣椒段会更香。
