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白色恋人饼干

凡世落幕

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食用材料

黄油 50克糖粉 30克淡奶油 30克低筋面粉 50克奶粉 20克蛋白 50克白巧克力 100克

步骤 1/11

黄油室温软化至手能戳动，加入20克糖粉

步骤 2/11

打发至絮状发白

步骤 3/11

倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 4/11

过筛低粉和奶粉用刮刀拌匀

步骤 5/11

蛋白加10克糖粉打发至有尖角状态

步骤 6/11

取一半打发好的蛋白和面糊混合，翻拌均匀

步骤 7/11

再加入另一半蛋白继续翻拌均匀

步骤 8/11

装入裱花袋后挤到学厨烤盘上

步骤 9/11

放入预热180度的烤箱烤10分钟至边缘金黄，放凉备用

步骤 10/11

巧克力切碎隔水融化

步骤 11/11

装入裱花袋挤在饼干上，盖上另一片饼干就好啦

小贴士：

原版甜度比较高，方子里的糖粉可以增加到50克。饼干可以尝试做的更薄一点哦～

菜谱标签：饼干甜烘焙小食

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