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香卤鸡胗

子橙吖！

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美食故事

家里“肉食动物”比较多，开春后肠胃蠕动加快起来，不想给家人吃的太油腻，但没荤又不吃，鸡胗补铁，韧脆适中，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富，感觉是这个季节最好的低脂解馋的佳品了。

食用材料

鸡胗 10个小香葱 1颗盐适量家乐潮汕卤水汁 60克生抽 10克老抽 10克香叶 4片姜 3片八角 1瓣花椒 1克草果 1个肉蔻 1个鸡精 1克

步骤 1/14

首先备齐所有的食材。

步骤 2/14

把鸡胗清洗干净后，用刀把鸡胗的杂质去掉后洗净备用。

步骤 3/14

备齐所有的卤鸡胗调料。

步骤 4/14

先放入香叶，桂皮和八角，花椒和草果，还有肉蔻。

步骤 5/14

这个时候放入切片的姜。

步骤 6/14

把葱打结放入砂锅里。

步骤 7/14

加入“家乐”的潮汕卤水汁，有了这个卤水汁真的很方便，在家就能够吃到正宗的潮汕风味。

步骤 8/14

再根据个人口味加入盐和鸡精。

步骤 9/14

最后倒入生抽和生抽调色。

步骤 10/14

这个时候放入洗净的鸡胗。

步骤 11/14

大火煮沸后，撇去浮末。

步骤 12/14

盖上锅盖转小火煮10分钟。

步骤 13/14

关火，把煮好的鸡胗在砂锅的卤汤里浸泡半个小时。

步骤 14/14

把卤好的鸡胗整个取出，用刀切片装盘，一道正宗潮汕风味的卤鸡珍就做好啦~ 就是香！

菜谱标签：卤内脏中国菜下酒菜亲友聚餐鸡胗

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