步骤 1/12
猪腰子片开，片去肾盂（即骚筋、白膜）洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。
黄瓜洋葱炝腰花
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美食故事
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
血脂偏高者、高胆固醇者忌食
腰子配以洋葱，洋葱可以消脂，软化血管，应是合理搭档。并且洋葱还可以消除腰子的腥膻味。再加上黄瓜清爽解腻，使得这道菜不仅美味，而且不腻不腥，鲜香宜人。
食用材料
猪腰子
1个
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
六月鲜特级酱油
适量
蚝油
适量
洋葱
1个
黄瓜
1根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤 2/12
锅置火上加入水烧开，放入腌制好的腰花焯水。
步骤 3/12
当锅内的水变浑，腰花稍卷是快速捞出控去水分。
步骤 4/12
准备一个洋葱，剥去外面的老皮，切去顶部及根须洗净。
步骤 5/12
然后切成大片。
步骤 6/12
黄瓜洗净切菱形片。
步骤 7/12
另起锅，锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。
步骤 8/12
接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒
步骤 9/12
接着倒入腰花翻炒均匀。
步骤 10/12
然后再次加入少许料酒翻匀。
步骤 11/12
再加入蚝油翻匀。
步骤 12/12
再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。
小贴士：
1、腰花宜快炒，以免炒老，造成口感不嫩。 2、骚筋一定要片干净，否则会影响菜肴的味道。
