步骤 1/10
鸡爪剪干净指甲，放入水中烧开汆水后捞起备用
稀溜耙芋儿鸡爪
爱吃糖的阿洋
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美食故事
稀溜耙是四川话，形容软糯可口。鸡爪富含胶原蛋白很适合爱美的妹妹食用。
食用材料
鸡爪
250g
芋儿
200g
豆瓣辣椒
3勺
食用油
50g
八角
2个
草果
1个香料不是必须
姜
1块
香叶
2片香料不是必须
老扣
1个香料不是必须
桂皮
1块香料不是必须
卤水
适量，可用李锦记卤水，不是必须
盐
适量
老抽
1勺
鸡精
适量
大葱
1段
葱花
适量
花椒
20粒
冰糖
1块
步骤 2/10
另起一锅开水将芋儿汆水，以免汤汁过于浓稠
步骤 3/10
备好其它料
步骤 4/10
起油锅，油热后下花椒，蒜，葱白，姜，炒香
步骤 5/10
下豆瓣辣椒炒香，再加入八角、香叶等香料
步骤 6/10
加入鸡爪炒一会儿，加入一些卤水，不用太多，再加入一小块冰糖
步骤 7/10
加水没过鸡爪，再加少量老抽
步骤 8/10
水开后，关小火煮50分钟
步骤 9/10
加入芋头，煮约20分钟，芋头软糯即可
步骤 10/10
最后调味，豆瓣有咸味，如不够再加少量盐，鸡精，葱花，起锅
