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泡椒凤爪

沫夏

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泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。并且制作超级方便简单！！！

步骤 1/4

先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪的指甲给剪了，剖成两半。锅里烧水，放入八角、姜片，烧开后放入鸡爪，煮十分钟左右。（喜欢吃软一点就多煮一会儿）

步骤 2/4

捞出来过几遍凉水冷透，去油。

步骤 3/4

把晾干的鸡爪放入容器里，加入泡菜水，切好的西芹和小米辣、柠檬片。盖上保鲜膜浸泡几个小时就可以了。浸泡时间越长越入味。

步骤 4/4

此方法适用于家里有泡菜坛的。还有一种简便方法就是直接在超市买瓶装野山椒来浸泡，把野山椒切碎要入味一些。

菜谱标签：酸川菜一人食下酒菜腌晚餐