步骤 1/6
鸡爪剁小，冷水下锅加生姜，料酒。
凉拌鸡爪
刘
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食用材料
鸡爪
600克
生姜
适量
料酒
适量
生抽
1勺
老抽
半勺
香醋
1勺
芝麻油
1勺
盐
适量
鸡粉
适量
白糖
1勺
蒜蓉
1勺
小米椒
2个
柠檬片
4片
葱花
适量
香菜
适量
步骤 2/6
煮至用筷子能戳穿。
步骤 3/6
捞出放冰水泡至凉透。捞起控干水。
步骤 4/6
柠檬切片，小米椒切小，蒜头剁蓉，放鸡爪里，加入，生抽，老抽，香醋，芝麻油，盐，白糖，拌匀，腌制3个小时，最好是放冰箱冷藏一晚上更入味。
步骤 5/6
撒上葱花和香菜，拌匀。
步骤 6/6
美味完成！
