步骤 1/13
准备好食材
红萝卜炖鸡爪
冰雪
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美食故事
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，我们常把鸡爪当做下饭的食物。
食用材料
鸡爪
10个
红萝卜
1个
洋葱
半只
青椒
1根
姜
1小块
大蒜
2瓣
小葱
2根
香菜
1根（可不加）
胡椒粉
1/2盐勺
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
白糖
5盐勺
盐
1/3盐勺
料酒
1汤匙
步骤 2/13
鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
步骤 3/13
大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤 4/13
红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
步骤 5/13
姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
步骤 6/13
锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
步骤 7/13
下鸡爪翻炒均匀
步骤 8/13
加入末过鸡爪的水
步骤 9/13
直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
步骤 10/13
煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
步骤 11/13
中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤 12/13
出锅后撒上葱花和香菜即可
步骤 13/13
成品
