步骤 1/9
买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉
红烧鸡爪
妮薇
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美食故事
啃着鸡爪追剧。好吃的停不下来。
食用材料
鸡爪
700克
葱
两段
姜
三片
独头蒜
一个
糖
15克
八角
2个
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
盐
适量
花椒
适量
步骤 2/9
葱姜蒜切好备用。
步骤 3/9
鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去血腥
步骤 4/9
沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆。
步骤 5/9
锅里放油放30克白糖
步骤 6/9
糖微微变色放入花椒爆香。
步骤 7/9
倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀。
步骤 8/9
加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽，八角大火烧开，转小火炖40分钟。
步骤 9/9
40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了。
小贴士：
喜欢辣的，可以放点干辣椒。没有独头蒜的话，普通蒜五瓣就行。
