步骤 1/7
鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀,但别切断、最好切到骨、肉、皮相连,用一个碗盛起鸡腿,先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀,至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
量多一样的做法,配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天,第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒,没有米酒用料酒代替亦可,这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。