步骤 1/15
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。
鸡腿汉堡
小花仙
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食用材料
高筋面粉
260g
糖
45g
盐
3g
酵母
5g
鸡蛋
50克
温水
50g
纯牛奶
50g
软化黄油
35g
水蛋液
全蛋液少许+等量水搅拌均匀
步骤 2/15
发好的面团排气揉匀。
步骤 3/15
分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
步骤 4/15
将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。
步骤 5/15
放入预热的烤箱160度烤15分钟。然后调节上火温度至200度烤3分钟即可。
步骤 6/15
烤好的汉堡胚自然冷却备用。
步骤 7/15
鸡腿三个，洗净后去骨。
步骤 8/15
将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。
步骤 9/15
抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。
步骤 10/15
将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。
步骤 11/15
上下火200度烤15分钟。
步骤 12/15
生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝
步骤 13/15
汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。
步骤 14/15
盖上一块烤好的鸡腿肉。
步骤 15/15
再放上生菜和汉堡胚即可。
