步骤 1/12
鸡胸肉切成一口大小，我用了鸡脊柳，因为家里有，正常鸡大胸也是完全可以的。当然鸡腿也是可以的，但不是健身狗的选择
健身狗的家常大明星-香茅鸡胸
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美食故事
虽说健身狗的饮食很讲究，但绝不是单一的白煮蛋和鸡胸。反而一定要多元化，因为过于单一的饮食会造成身体代谢陷入倦怠，久而久之就会放慢代谢率，反而不利于增肌减脂。当然，对于一个同时是吃货的健身狗来说，口福之快是活着的意义之一对吧，要健康也要吃的好！今天奉献一个本狗最爱的健身菜单一枚
食用材料
鸡胸肉
200g
香茅
2-3根
大蒜
3瓣
红葱头
2个
干红辣椒
半个
生抽
2茶匙
料酒
2茶匙
现磨黑胡椒
半茶匙
玉米淀粉
1茶匙
苏打粉
1/2茶匙
鱼露
1汤匙
水
1/2汤匙
糖
1汤匙
现磨黑胡椒
1/2茶匙
步骤 2/12
加入所有腌肉料拌匀腌制片刻
步骤 3/12
重点强调一下腌料里面的苏打粉，这是几乎所有中餐馆炒肉不柴的秘诀。是baking soda，不是baking powder哦
步骤 4/12
将大蒜和香茅剁碎，红葱头和干辣椒切细丝。这里也可以用泰式小米辣，我觉得太辣，就用了干辣椒，去籽切丝
步骤 5/12
讲一下香茅，用小支嫩一点的，要白的部分，越往绿的部分口感会越粗糙，所以每支香茅大概就取下半根。顶上的部分也不要扔，最后可以做装饰用
步骤 6/12
再把酱汁调料混合在小碗中备用
步骤 7/12
锅中入油烧热，要稍微热一点
步骤 8/12
入鸡肉铺平。重点来了：铺好后，不.要.翻.动。约2-3分钟，这样表面会酥脆
步骤 9/12
翻过来就是这样，漂亮的金黄色～
步骤 10/12
稍微翻炒后倒入切好香茅大蒜红葱头和干辣椒丝翻炒
步骤 11/12
翻炒至红葱头变软变透明，香味四溢后倒入入酱汁快速翻炒至收汁就好咯～
步骤 12/12
放在饭上～香死
小贴士：
注重口感和美味的亲可以用鸡腿肉，会更多汁更香哦
