步骤 1/5
洋葱切丝，放入冰水中泡一下；取出沥干，备用；
辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃
笙洛
27.7万+ 浏览|
1.6千+ 收藏
美食故事
水果入菜总有意想不到的绝妙风味，今天教大家用芒果和鸡肉做道凉拌菜，酸甜清爽，特别能解春夏之交胃口不振！
食用材料
鸡胸肉
300克
芒果
半颗
红洋葱
半颗
薄荷叶
适量
香菜
适量
蒜瓣
3粒
炒花生米
少许
小葱
少许
姜片
2片
剁椒酱
10克
青柠檬
2颗
料酒
15毫升
步骤 2/5
葱姜水烧开，倒少许料酒，放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟左右，捞出放凉；
步骤 3/5
准备酱料，大蒜放石臼中捣碎，加剁椒酱，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，花生放入平底锅中烘烤出香味，放凉后切碎；
步骤 4/5
把放凉的鸡胸肉撕成丝，取芒果果肉，加薄荷碎，香菜叶，洋葱丝，鸡肉丝和酱料一起拌匀，腌一会儿让鸡肉充分入味；
步骤 5/5
最后盛盘，撒上花生碎即可。
