步骤 1/17
准备食材：鸡大胸：1块儿，玉米粒：50g，豌豆：50g，松仁：80g，胡萝卜：1个，盐：5g，白胡椒粉：1小勺，淀粉：适量，料酒：1勺
惬意美食 一勺足矣|五彩松仁鸡丁
爱你
4.4万+ 浏览|
708 收藏
美食故事
所谓爱，不一定是海枯石烂，却一定有柴米油盐。为自己做顿像样的饭，为心爱的人洗手作羹汤，为挂念的家人张罗一桌好菜，我们每一口吃下的都是生命中独一无二的岁月。一份有心有爱的精致美食，其中滋味怎一个“美”字了得。分享给大家一款五彩松仁鸡丁，作给我们爱和爱我们的人吃吧。
食用材料
鸡大胸
1块儿
玉米粒
50g
豌豆
50g
松仁
80g
胡萝卜
1个
盐
5g
白胡椒粉
1小勺
淀粉
适量
料酒
1勺
步骤 2/17
处理鸡胸肉。把鸡胸洗净，表面的筋膜要去除干净。
步骤 3/17
把鸡胸切成豌豆大小的小丁，用少许盐、白胡椒、料酒腌制入底口。
步骤 4/17
把胡萝卜切成豌豆大小的小丁。
步骤 5/17
玉米粒焯水。玉米粒是熟的，焯制时间不宜过久，捞出后控干水份备用。
步骤 6/17
豌豆焯水。把豌豆焯熟后过凉水，保持翠绿颜色，捞出后控干水份备用。
步骤 7/17
胡萝卜焯水。把胡萝卜焯熟后过凉水，保持鲜艳颜色，捞出后控干水份备用。
步骤 8/17
将已腌制入味儿的鸡丁抓上适量的干淀粉，抓匀。
步骤 9/17
油热后葱段炝锅。葱香味激发出来后，将葱段捞出。
步骤 10/17
煸炒鸡丁。鸡丁入锅后，转为中火，迅速打散鸡丁。使其受热均匀不粘连。
步骤 11/17
待鸡丁九成熟时倒入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒，加适量的盐同炒。翻炒均匀后倒入适量水淀粉勾芡。临近出锅时倒入松仁，关火。
步骤 12/17
将松仁与其它食材翻拌均匀后装盘。
步骤 13/17
这道菜可以先分装在汤匙里，再装盘上桌。
步骤 14/17
是不是很有新意？这个装盘绝对令人眼前一亮，还方便食用，很贴心呢。
步骤 15/17
此菜色彩鲜亮，口感丰富。红、黄、金、绿、白有金玉满堂之寓意。
步骤 16/17
一羹精华美食，几勺饕餮盛宴...
步骤 17/17
惬意美食，一勺足矣。
小贴士：
1.鸡胸的筋膜一定要处理干净，否则影响口感。 2.松仁要在关火前再放，这样还可以吃到松仁脆脆的口感。
