步骤 1/12
准备原料；
北京杏鲍菇炒鸡肉片
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美食故事
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂。杏鲍菇炒鸡肉片，主要食材是杏鲍菇、鸡胸肉搭配了红椒，让人很有食欲，鲜嫩适口，老少皆宜。
食用材料
鸡胸肉
100克
杏鲍菇
2根
红椒
1 个
食盐
3克
食用油
10克
料酒
10克
淀粉
10克
鲜姜
5克
大葱
10克
黑胡椒粉
3克
步骤 2/12
将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、食用油；
步骤 3/12
抓拌均匀腌制15分钟备用；
步骤 4/12
红椒斜刀切片；
步骤 5/12
杏鲍菇斜刀切片；
步骤 6/12
煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；
步骤 7/12
炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
步骤 8/12
炒锅内放入食用油，放入葱花、姜丝炒香；
步骤 9/12
放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；
步骤 10/12
再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。
步骤 11/12
鲜嫩适口
步骤 12/12
老少皆宜
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