步骤 1/7
将鸡小胸洗净用厨房纸擦干后,去掉筋膜,切成约3cm的小块,然后调入盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉和黄酒搅拌均匀,腌制半小时以上;
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
做了两个版本的鸡米花,个人更崇尚烤箱版,但烤箱版的弊端是没有油炸的那么软,尤其是在吃不完二次进烤箱的情况下,吃起来就比较硬了,放入淀粉可以很好的裹住肌肉内的水分,也有人用面粉代替,最好用鸡小胸,比鸡大胸更嫩,如果时间宽裕,建议腌制的时间长一些,比如临睡前就腌好,看世界杯前就能腌好了,味道一定更好的!