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酥脆炸鸡根

CORRUPT

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酥脆炸鸡根，外酥里嫩，轻轻咬一口，满嘴香飘。炸鸡根又是小朋友的最爱，放暑假了，给小朋友来一个。一边看奥运会一边啃炸鸡根，（PS：用香雪的家用裹炸粉炸鸡根，特别酥脆），再来一杯冰果汁，就是2016年幸福的夏天。

香雪家用裹炸粉 140克鸡根 500克盐 5克料酒 1ml 酱油 1ml 油 500ml

步骤 1/6

取出香雪家用裹炸粉60克，加入120克水，拌均成糊； PS：拌均匀，没有颗粒状。

步骤 2/6

鸡根洗净，用盐、料酒腌制5分钟；

步骤 3/6

放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟；

步骤 4/6

再取出香雪家用裹炸粉80克炸粉，倒入另一个盘子，均匀粘裹干粉

步骤 5/6

油倒入锅中，油温达到180°左右，放入粘裹好的鸡根放入锅中，炸至金灿灿即可；PS：中间翻转使得四周均匀炸

步骤 6/6

炸好的鸡根捞出，沥干油，用吸油纸把多余的油吸干；PS：炸过的油可以用来炒菜。

小贴士：

1.鸡根要洗净，放料酒、盐腌制可以去腥； 2.油温一定要足够热，炸出来的才酥脆； 3.炸粉与水的比例要刚刚好，决定炸出的外酥里嫩的鸡肉。 4.油量根据锅的大小有差异。

菜谱标签：荤菜咸家常菜煎锅热菜一人食