步骤 1/6
干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪短。
素食记～包菜粉丝炒鸡蛋
NINE'S
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美食故事
包菜也叫圆白菜，富含维生素C，防衰老、抗氧化，能提高人体免疫力，预防感冒。包菜富含叶酸，怀孕的妈妈、贫血患者应当多吃一些包菜。此外，包菜还可以增进食欲，促进消化，预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是天然美容菜，减肥也要美美哒！
食用材料
包菜（圆白菜）
半颗
鸡蛋
2个
干粉丝
50克
蚝油
一大勺
大蒜
3瓣
盐，食用油
适量
干红椒/小米椒
2个
步骤 2/6
鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块，因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄。
步骤 3/6
包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片，粉丝不要泡太软炒出来口感烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段。
步骤 4/6
起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油，因为有小朋友吃所以没有加辣椒。
步骤 5/6
放包菜翻炒均匀，再加入泡好的粉丝，因为粉丝容易缠在一起，所以最好分开放，等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，包菜断生即可，炒大了就不好吃了。
步骤 6/6
减肥也要吃饱饭，加上红辣椒就更完美啦！
小贴士：
粉丝不要泡太久，包菜炒大了也不好吃，断生即可。
