步骤 1/13
羊排清洗干净
红焖羊排
艾玛伍兹
3.5万+ 浏览|
175 收藏
美食故事
在寒冷的日子里，来上一盘热乎乎的红烧羊排，一块接着一块，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福。
食用材料
羊排
500克
胡萝卜
1根
土豆
1个
葱段
5克
姜片5克
5克
八角
2个
白酒5克
5克
老抽5克
5克
生抽
10克
盐
3克
糖5克
5克
步骤 2/13
放入高压锅中，加入葱段姜片八角白酒压20分钟
步骤 3/13
煮羊排的水，撇去浮沫留置备用
步骤 4/13
胡萝卜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切成滚刀块
步骤 5/13
起锅热油。加入羊排，煸炒片刻
步骤 6/13
加入生抽，老抽，翻炒至上色
步骤 7/13
加入土豆，胡萝卜翻炒均匀
步骤 8/13
倒入煮羊排的汤汁，大火煮沸后，转小火加盖焖炖20分钟
步骤 9/13
开盖，加入盐和白糖，
步骤 10/13
转大火收汁2分钟即可
步骤 11/13
成品
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品
小贴士：
让羊排酥烂又入味的秘诀即是：先高压锅炖烂，再用锅收汁入味。
