步骤 1/7
鲫鱼清洗干净，鱼身摸上少许精盐腌一下
酥鲫鱼
我是你永远得不到的姐
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食用材料
鲫鱼
6条
姜
适量
大葱
适量
蒜
两瓣
胡椒粉
适量
精盐
适量
蒜
5粒
八角
2个
花椒
10粒
白糖
15g
醋
15g
酱油
5g
老抽
适量
食用油
500g
步骤 2/7
热锅凉油，下鱼煎一下。煎至两面金黄盛出备用。
步骤 3/7
姜蒜切片，葱切丝，八角花椒备用。喜欢吃辣可以少放点红辣椒。同时在高压锅底部铺满葱丝。
步骤 4/7
令起锅少许油，放入花椒八角葱姜蒜少许下锅炒出香味，然后加水，加入适量老抽，料酒，醋，糖。备用。
步骤 5/7
把煎好的鱼放入高压锅中，鱼身铺上葱丝姜片蒜片。
步骤 6/7
将步骤4中准备好的汤汁倒入高压锅，刚刚沒过鱼身就好。开始压制。
步骤 7/7
做好了，装盘准备吃饭。鱼刺都可以吃。喜欢的可以试试哦。
小贴士：
a鱼身抹上盐，这样煎鱼时可以使鱼身完整。b 放少量红辣椒味道更好。不过今天家里没有红辣椒了，就没有放。c喜欢吃鲫鱼又觉得刺多麻烦的，可以试试这么做，鱼刺都可以吃的。
