首页 > 羊肉 > 法式迷迭香烤羊小腿

法式迷迭香烤羊小腿

坤坤老婆

10.8万+ 浏览| 1.3千+ 收藏

食用材料

羊小腿 3个迷迭香适量香茅叶适量洋葱半个油适量盐少许现磨黑胡椒少许红酒一小杯大蒜 3瓣

步骤 1/18

将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。

步骤 2/18

用叉子在羊腿肉多戳些小洞，以方便入味

步骤 3/18

抹上盐

步骤 4/18

撒上现磨黑胡椒

步骤 5/18

柠檬汁少许

步骤 6/18

红酒每根羊腿浇一些

步骤 7/18

放上香茅叶和洋葱

步骤 8/18

撒上迷迭香，再淋上些食用油

步骤 9/18

然后用保鲜膜包好，放进冰箱腌一晚上

步骤 10/18

第二天拿出来放在烤盘上，注意要把香料和酱汁都弄到烤盘的羊腿上一部分，剩一些中间换一下

步骤 11/18

烤箱上下火180度预热10分钟

步骤 12/18

预热结束后，把羊腿放进去，上下火180度烤20分钟（这台烤箱是美的的T3-L323D，是石窑烤的，火力非常大，所以温度是180度，烤的时间也会相对偏短，每个烤箱的火力都不太一样，一定要根据自己的烤箱温度进行调整）

步骤 13/18

烤了20分钟的羊腿香味扑鼻，颜色也很漂亮啦

步骤 14/18

拿出来，把烤焦的迷迭香和香料拿出来，换一些新的

步骤 15/18

然后用小刀把羊腿切几刀，方便入味

步骤 16/18

再加少许油

步骤 17/18

再放进烤箱烤10分钟

步骤 18/18

烤好啦~

小贴士：

1、羊腿解冻之后，要擦干上面的水，这样加酒和油的时候才不会和水混在一起 2、在肉上戳洞是非常非常必要的，而且尽量多戳些，腌的时候才会入味 3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香，放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑 4、要分段式的烤，不要一次设置30-40分钟就不管了，烤出香味就要去看看情况，根据肉熟的程度和上色情况及时调整温度和时间

菜谱标签：外国菜孜然味一人食午餐油腻烤箱

热门菜谱

更多>>

热门标签

小吃荤菜家常烩咸烙下午茶亲友聚餐奶香味下饭菜茄汁味烩饭花卷苏菜蒸锅西餐蛋挞果香味美白炖

推荐菜谱

查看更多>>