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孜然羊肉片
王俊凯的意中人吖
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美食故事
怕冷的人总是觉得冬季那么漫长，或许只有靠着热乎乎的暖气时，才觉得暖暖哒；或许只有围着热气腾腾的火锅时，才觉得暖暖哒；或许只有泡在放着玫瑰花的浴缸里时，才觉得暖暖哒······
怕冷的人或许是体寒的征兆，食疗不失为一个既健康又有效的方法。羊，是我们再熟悉不过的家畜了，它天性耐寒，多在较寒冷的地区生存。羊肉是人们食用的肉类食品之一，它耐寒，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及钙、磷、铁、钾等，
食用材料
羊肉片
250g
孜然
2勺
白糖
少许
姜
2g
蒜
2瓣
生抽
1勺
蚝油
2滴
料酒
2滴
鸡精
1勺
盐
5g
五香粉
1勺
油
10g
步骤 2/11
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
步骤 3/11
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
步骤 4/11
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
步骤 5/11
油锅烧热，放入适量油。
步骤 6/11
姜、蒜入锅，过油爆香。
步骤 7/11
焯过的羊肉入锅，快速翻动。
步骤 8/11
放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。
步骤 9/11
加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。
步骤 10/11
临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。
步骤 11/11
香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。
小贴士：
小贴士 羊肉炒之前一定要过水焯一下。 孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。 营养价值 羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多，羊肉最适宜在冬天吃，可以起到滋补的作用，尤其是女性，多吃羊肉对身体非常有益。 食用禁忌 羊肉不宜与茶同食，即吃完羊肉不能喝茶，也不能一边吃羊肉一边喝茶。 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，否则会导致滞气。 羊肉不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
