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可可牛轧雪花酥

动态菜谱君

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雪花酥，光是名字很美，至于为何这款酥成网红甚是不解，只因下雪了，所以就拔草，这种混合口感确实蛮美妙。如果做原味，材料表的可可粉换成全脂奶粉。

棉花糖（白色原味） 180g 黄油 60g 混合坚果仁 50g 蔓越莓干 20g 全脂奶粉 50g 可可粉 10g 饼干 180g 可可粉 6g 奶粉 15g

步骤 1/6

部分材料集结图，蔓越莓我换成红枣，切丁的红枣干需要烤箱烤干一些，也可以用其他喜欢的果干，按自己口味来。

步骤 2/6

全脂奶粉和可可粉过筛混合，大碗的是用来混拌的。小碗的是最后筛表面用的。

步骤 3/6

热锅，入黄油化开后加入棉花糖，边搅待棉花糖溶化改小火或关火倒入可可奶粉拌匀。

步骤 4/6

混合拌匀，如图，再倒入饼干红枣干及坚果混拌，一定要关火拌，趁热不烫手时，套一次性手套抓匀，再倒入垫油纸的模盒里，撒上混筛过的可可奶粉，一面撒铺完翻个面也撒，使之表面沾满，待温凉用锯齿刀切，切面也沾上混筛的可可奶粉。

步骤 5/6

成品图。

步骤 6/6

即可食。

菜谱标签：牛轧雪花酥下午茶甜点