步骤 1/15
羊排切块洗净
三吃羊排
zqr809
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美食故事
每周一个拿手菜
食用材料
羊排
2扇
葱
1段
姜
5片
盐
适量
料酒
适量
大料
适量
糖
适量
香菜
一根
蒜
三瓣
熟花生
50g
芝麻
50g
步骤 2/15
凉水入锅，加入花椒姜片，煮开后，撇去浮沫。
步骤 3/15
水开一分钟后，捞出洗净
步骤 4/15
准备大料：姜、葱、大小茴香、花椒、辣椒、桂皮、草果、香叶、冰糖。
步骤 5/15
将羊排大料倒入砂锅，加适量水，小火煮三小时左右。
步骤 6/15
萝卜切块备用。
步骤 7/15
加适量盐，倒入萝卜。煮开后十五分钟关火。
步骤 8/15
准备蘸料一：花生、芝麻、辣椒粉、孜然粉、糖、盐。
步骤 9/15
碾碎。
步骤 10/15
蘸料一完成。
步骤 11/15
准备蘸料二：葱、蒜、海鲜汁。
步骤 12/15
葱、蒜切末，加入海鲜汁、一勺羊汤。蘸料二完成。
步骤 13/15
羊汤盛入碗中，加入胡椒粉、孜然粉、香菜、葱。
羊肉萝卜捞出，蘸料吃。
步骤 14/15
蘸料一
步骤 15/15
蘸料二
