步骤 1/9
羊排切出痕迹
家庭烤羊排
不忘初心
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美食故事
一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以今天元旦试着做了一下，还不错~
食用材料
盐
适量
八角
1个
桂皮
1条
花椒
适量
油
适量
熟白芝麻
适量
辣椒粉
适量
姜
3片
羊排
自鉴
步骤 2/9
羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
步骤 3/9
羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
步骤 4/9
羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
步骤 5/9
晾
步骤 6/9
把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
步骤 7/9
把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟
步骤 8/9
拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~
烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀
步骤 9/9
摆盘
小贴士：
羊排放压力锅压的时候不用压太久，水没过羊排，大火烧开转小火，一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排
