步骤 1/10
羊排洗净后放入冷水中，加葱段和姜片大火烧开。
红焖羊排
桃花?
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美食故事
羊排是我所有肉类的挚爱，做法最爱红焖和烤，红焖的羊排更加香嫩，滋味也更足，今天的红焖羊排加了白酒去除羊肉的腥膻味儿，吃起来更美味哦！
食用材料
羊排
500克
白酒
一勺
酱油
2大勺
白醋
1大勺
盐
2茶匙
葱姜
适量
糖
2大勺
花椒粉
2茶匙
蚝油
2大勺
步骤 2/10
烧开后撇去浮末，再盖盖儿焖5分钟。
步骤 3/10
将羊排捞出放入高压锅内，加入所有调料一半的量，再加入几片姜，几段葱，拌匀腌制30分钟左右，然后压15-20分钟。
步骤 4/10
压好的羊排捞出放回炒锅中，汤汁不要了，加半碗水及剩余所有调料。
步骤 5/10
大火烧开后转中小火焖烧至汤汁基本收干。
步骤 6/10
盛出装盘，淋入剩余汤汁。
步骤 7/10
尝一块，味道鲜美，香而不腻。
步骤 8/10
成品1
步骤 9/10
成品2
步骤 10/10
成品3
小贴士：
1. 羊排加压的时间根据羊肉的老嫩及数量决定时间长短。 2. 没有白酒就用料酒代替。
